Hablar de Baires, es hablar de un negocio familiar con dos orígenes disímiles que se fusionaron para lograr un restaurante único: basado en gastronomía auténtica argentina y cocina global, ejecutada con pasión y respeto a ingredientes locales, frescos y de estación. La constante en esta fórmula es el amor al oficio y la atención a cada detalle en el servicio y la elaboración de cada platillo.